LISTINO

Barbaresco D.O.C.G. è un vino dal colore rosso granato di media intensità con riflessi aranciati. Profumo di etereo, intenso, molto ricco: fiori, viola, liquirizia e spezie. Sapore morbido, asciutto, ricco di tannino, armonico e pieno. Il finale è particolarmente lungo.

La nostra giovane Barbera d’Alba colpisce per la sua “personalità”: vivissimo colore rubino, grande freschezza e tannicità contenuta, che la rendono perfetta per molti abbinamenti gastronomici. Rosso rubino molto carico con evidenti riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di frutta rossa (ciliegia, lampone, prugna) e confettura (sempre di frutti rossi). In bocca è delicata, con un’acidità ben bilanciata, ottimo corpo e lunga persistenza.

Barolo D.O.C.G. è un vino dal colore rosso granato. Al naso risulta intenso, complesso, note che vanno dalla frutta rossa fino alla liquirizia e spezie, vaniglia, caffè. Al palato si presenta caldo, avvolgente, setoso, molto ben equilibrato.

Barolo RISERVA Umberto D.O.C.G. è un vino dal colore rosso granato. Al naso risulta intenso, complesso con note che vanno dalla frutta rossa fino alla liquirizia e spezie, vaniglia, cioccolato e caffè. Al palato si presenta caldo, con una trama tannica avvolgente, setoso, molto ben equilibrato.

Dedicato Agli Amici Barbera D'Alba D.O.C. è un vino dal colore rosso granato carico e dal profumo di ciliegia e lampone, spezie dolci. In bocca è ben equilibrato, sapido e secco, regala al palato un finale persistente e caldo, sostenuto da vivace acidità e tannini gradevoli e ben integrati.

Il nome del Dolcetto D’Alba non tragga in inganno: tutt’altro che dolce, grazie al suo sapore corposo, con leggero retrogusto di mandorla amara, il Dolcetto è tradizionalmente l’abbinamento perfetto ai piatti della tradizione popolare piemontese. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il suo bouquet è fresco e fruttato, ricorda la frutta a bacca piccola come la ciliegia, la mora, il lampone. Al palato è secco, con marcato retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla.

Elegante, decisa e “grandiosa”: la nostra Grandeur non è la solita Barbera d’Alba. Nonostante il lungo affinamento in tonneaux e bottiglia, mantiene una deliziosa freschezza al naso e al palato. Per noi, la Barbera ambasciatrice della nostra cantina fin dal 1990. Per tutti gli altri, semplicemente Grandeur. Colore rosso rubino intenso. Profumo ampio, delicato e caratteristico. In bocca è ben equilibrato, caldo armonico.

La Caterina Barbera D’Alba è un vino dal colore rosso granato carico e dal profumo di ciliegia e lampone, spezie dolci. In bocca è ben equilibrato, sapido e secco, regala al palato un finale persistente e caldo, sostenuto da vivace acidità e tannini gradevoli e ben integrati.

Il profumo è fine e delicato. Caratteristiche tipiche del Pinot Nero sono piccoli frutti rossi e di bosco fragoline di bosco, lamponi, ribes, ciliegie, more che si allungano verso sfumature floreali di rosa, gelsomino e violetta. Il gusto è leggero e mai invadente, sorretto da una vellutata trama tannica e da una spiccata acidità che lo rende un vino molto fresco.

Un Nebbiolo D'Alba importante, rosso rubino con riflessi granata. Note intense di rosa, viola, liquirizia e spezie dolci. L'uva diraspata e pigiata fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C per circa 20-25 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento in cantina per almeno 18-20 mesi durante i quali il vino si ammorbidisce e acquista complessità.

Il profilo olfattivo del Sauvignon presenta affascinanti note di frutta esotica, come l’ananas e frutto della passione, accompagnati da una nota vegetale piuttosto ricca di salvia e foglia di pomodoro. Il gusto si distingue per la sua tipica acidità e sapidità che unita ai suoi aromi rende il vino sempre gradevole

Charbà: un gioco di parole semplice (Chardonnay e Barrique) per un bianco complesso e strutturato. Charbà è fatto al 100% da mosto di uve Chardonnay pressate leggermente, posto a fermentare in piccole barriques ove matura almeno 12 mesi, a seconda di come si sviluppano gli aromi. Il risultato è un vino dal colore quasi dorato, di buon corpo e dal grandioso bouquet: un Langhe Chardonnay intrigante, di cui non ci si può non innamorare. Colore giallo paglierino dorato. Bouquet ampio ed elegante, con intensi sentori di ananas, banana, vaniglia ed aromi tostati. Al palato risulta ben strutturato, morbido ed elegante.

Langhe Chardonnay D.O.C. è il frutto di un vitigno bianco le cui origini sono misteriose, uno dei più coltivati al mondo: secondo alcuni ha “radici” mediorientali, secondo altri dall’Illiria. È comunque originario e diffuso dalla Borgogna, da dove si è diffuso progressivamente in tutto il mondo dalla fine del XIX secolo. Coltivato sulle colline di Langa regala un vino dalla struttura piena ed armonica, equilibrato tra buona acidità e discreta morbidezza. Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Profumo di agrumi, fiori bianchi e frutti tropicali. Struttura piena ed armonica con sentori di crosta di pane. In bocca è piacevole, potente e fresco dal finale lungo e persistente. Ha una spiccata acidità, mantenendo una certa morbidezza.

Moscato d’Asti D.O.C.G. è il vino dolce piemontese per antonomasia, immancabile accompagnamento per i dessert, così riconoscibile grazie al suo profumo caratteristico, intenso, aromatico. Il Moscato ha sfumature giallo paglierino. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico e dolce.

L’Arneis: un vitigno a bacca bianca che racconta le unicità del Roero, il grande territorio che si estende lungo la riva sinistra del fiume Tanaro. Il vino prodotto con queste uve è l’abbinamento ideale e consigliatissimo per antipasti e primi pasti a base di pesce. Di colore giallo paglierino brillante, floreale, fruttato e con sentori minerali al naso. In bocca mostra tutta la sua struttura di piacevole freschezza e il sapore di frutta fresca ed agrumi.

“La Mascarellina” Vino Rosato è un vino dal colore rosa cerasuolo brillante, al naso è intenso ampio e floreale. Al gusto è fresco, morbido, equilibrato e persistente.

Alta Langa spumante è l’ultimo arrivato in casa Mascarello. Realizzato con il metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine, è caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm. L’Alta Langa bianco ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.

Alta Langa spumante Brut Rosé è prodotto con metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine e caratterizzato da una delicata sapidità, l’ultimo arrivato in casa Mascarello. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm. L'Alta Langa Rosé ha sfumature rosa cerasuolo e presenta un finissimo perlage.; Il profilo olfattivo è fragrante, complesso. Al palato è armonico,caratterizzato da una delicata sapidità.

L’ultimo arrivato in casa Mascarello: Alta Langa è uno spumante brut metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine e caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm. L’Alta Langa bianco ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.

Digestivo e bevanda ricostituente, «bicchierino» dopo pasto ma anche aperitivo per cocktails come sostituto dei vermouth rossi, servito gelido e con ghiaccio oppure brulè: il Barolo Chinato, questo antico e nobile vino aromatizzato, è questo e molto altro. In casa Mascarello da più di settant’anni la produzione di questo elisir non è mai venuta meno, utilizzando l’antica, unica ricetta tramandata di generazione in generazione. Il Barolo Chinato Mascarello presenta un colore rosso scuro granato e al naso racconta i mille profumi delle spezie che ne compongono l’infuso. Al palato è caldo, rotondo e con un lungo finale dolce.

Scopri la Grappa di Barolo di pura vinaccia prodotta in località La Morra.

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